Libros de del autor/a: contreras mas antoni

4 resultados

  • CAPÍTOLS DOLÇOS DE CUINA MALLORQUINA
    CONTRERAS MAS, ANTONI
    Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum Capítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre els pastissos i dolços de l?antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes. Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentals estableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a plat darrer d?...
    Disponible en stock

    16,00 €

  • CAPÍTOLS DE CUINA MALLORQUINA
    CONTRERAS MAS, ANTONI
    L?art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L?aparició d?un plat a taula és el darrer pas d?un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal d?una tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura cul...
    Disponible en stock

    16,00 €

  • LA CUINA EN TEMPS DE RAMON LLULL
    CONTRERAS MAS, ANTONI
    El singular i atractiu personatge que va ser Ramon Llull, perd importància quan es contempla la gegantina obra sorgida de la seva ploma. Al prop d?un quart de milenar d?obres seves conservades, hi sovintegen referències a la vida quotidiana de l?època. En les descripcions que hi fa sobre la societat del seu temps apareixen comptades, però ben valuoses i representatives referènc...
    No lo tenemos, podemos pedirlo

    28,00 €

  • ELS PLATS DOLÇOS DEL CARDENAL DESPUIG
    CONTRERAS MAS, ANTONI / FONT JAUME, ALEXANDRE
    Entre els papers de l’arxiu del cardenal Despuig hi ha un aplec manuscrit amb trenta-nou receptes de cuina, escrites quasi totes en italià, titulat Arte de credenza, ciove ristretto, és a dir, Art breu del servei a taula. Es tracta d’una mostra de la cuina refinada de l’alta noblesa practicada entre final del s. xviii i principi del xix. L’interès d’aquest manuscrit rau en el f...
    Disponible en 1 semana

    10,00 €