ESCRIBIR GASTRONOMÍA 2024

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.0px Times}p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 6.5px Helvetica}span.s1 {font: 9.0px Helvetica}span.s2 {font: 9.0px Times}span.s3 {font: 10.5px Helvetica}span.s4 {font: 7.5px Helvetica}La orfandad, el hambre, dime qué comes y te diré quién eres… y tanto más - María Furnari - Brote FanzineLa guerra de Gaza contada desde la cocina - Mònica Escudero - El País GastroAlegato contra el filete a la plancha - Maria Nicolau - El País Gastro La palabra 'pochoclo' - Martín Caparrós - El País Semanal Recetas contra el espanto - Ana Luisa Islas Bravo - Comestible A las madres cubanas nos cuesta más el cartón de huevos - Lien Real - Periodismo de Barrio En defensa de las cocinas tradicionales - Pilar Egu¨ez Guevara - Comestible Inspiración (esto es cocinar) - Luján Martínez Vidal - Comer. Viajar. Hablar (Substack) Acerca de marion - Enric González - Cadena Ser Esos locos bajitos - Guillermo Elejabe itia - El Correo Vivir sin alcohol - Daniel Vázquez Sallés - Comer La Vanguardia Felicidad, verduras, Passard - Ignacio M. Giribe t - Jardín de Idiotas (Substack)El brasero de doña Grimasena no se apaga - Catherine Contreras y Paola Miglio Rossi - El TrincheRay's Chippy, el restaurante de 'fish and chips' más antiguo de benidorm -  Leah Pattem - El País [82]Para desayunar, zumo de naranja y homofobia - Albert Molins Renter - Reflexiones de un Gastrónomo Angustiado (Substack)Txipirones asados y cochochos variados: Cecilio Egaña, impresor cocinillas - Ana Vega Pérez de Arlucea - El CorreoLas canciones que siempre cantaron agricultores, pescadores y panaderos - Rosa Molinero Trias - La VanguardiaAnatomía de una ostra (francesa) - Vinka Danitza Woldarsky - Innoble Wine MagazineLa coca, alimento para el cuerpo y el espíritu - Carme n Posada Monroy - Blog de Linkedin Sabores errantes: comida sobre ruedas en ciudad de México - Iker Jáuregui - Travesías [116]El molino nuestro de cada día, historias cotidianas de El Salvador -  Eva Membrilla Pastor - Altaïr Magazine Diáspora y gastronomía venezolana: dos caras de la misma comida - Gabriela Montes de Oca Fehr - Anchoa MagazineCuando volvió McDonald’s - Estebana Pong - CasaPaís No hagamos demasiado caso de las listas «los mejores de» - Pau Arenós - El Periódico [156]La cultura de la 'fastfoodinfo’ - Paola Miglio Rossi - El TrincheComer tierra - Yanet Acosta - Me Supo (Substack) Quitar la mesa - María Sánchez - Carro de Combate

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

27 nuevas miradas críticas, inquietas y curiosas sobre todo lo relacionado con el comer.