HIDEKI

HIDEKI

COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA

MATSUHISA, HIDEKI

31,95 €
IVA inclòs
Reimpressió
Editorial:
EDITORIAL PLANETA
Any d'edició:
2019
Matèria
Cuines del món
ISBN:
978-84-08-21798-5
Pàgines:
250
Enquadernació:
Cartoné

Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.

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