DAVANTAL POSSAT. RECEPTES DE DOLÇOS I PASTES SALADES

DAVANTAL POSSAT. RECEPTES DE DOLÇOS I PASTES SALADES

RECEPTES DE DOLÇOS I PASTES SALADES DE MALLORCA

FRAILE VALDIVIELSO, INÉS

15,00 €
IVA incluido
Disponible en stock
Editorial:
LLEONARD MUNTANER EDITOR
Año de edición:
2018
Materia
Pan y repostería
ISBN:
978-84-17153-30-4
Páginas:
104
Encuadernación:
Rústica
15,00 €
IVA incluido
Disponible en stock

Davantal posat és un tribut a la cuina com a espai vital, a l’amor com a procediment culinari i a les ela­bo­ra­cions com a marc de transmissió cultural. Més encara, és un exercici de delit en la bellesa quotidiana de les petites coses fetes en el redol més íntim. L’autora en­trevista i retrata una trentena de protagonistes mentre elaboren delícies casolanes. En recull les receptes i fixa els secrets de la seva execució memorable.

Però aquest és molt més que un llibre de receptes: és un cant a la memòria gastronòmica i al plaer —el luxe— de poder compartir-la. És l’oportunitat de penetrar en els santuaris i descobrir els secrets de la cuina de Mallorca, la que es manté i es construeix des dels espais domèstics. És el reconeixement a les persones que són baula en la transmissió del patrimoni gastronòmic, i ho són sense tan sols voler-ho, sense més pretensió que la de procurar als seus el guster d’aquestes menjues.

I és, sobretot, el testimoni d’una mirada amorosa sobre les mans que amorosament entrunyellen la tapa de les millors panades que heu tastat mai. (Del pròleg de Carme Castells)

Artículos relacionados

  • BIZCOCHOS (WEBOS FRITOS)
    PÉREZ, SUSANA / CEREZO, JESÚS
    La bizcochopedia que no le debe faltar al buen cocinero. Un recetario exclusivo de bizcochos de la mano de WebosFritos. Desayunar en casa, junto con la familia, un bizcocho recién hecho disfrutando y lo bien que huele la cocina, o invitar a unos amigos a tomar un café, y ofrecer un bizcocho que has hecho tú mismo, son placeres al alcance de todos. Gracias a este recetario ac...
    Disponible en stock

    19,90 €

  • PANADERO POR UN DÍA
    MORERA, JORDI
    El panadero Jordi Morera, al frente de L'Espiga d'Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimient...
    Disponible en stock

    17,90 €

  • HOY HARÁS PAN. EDICIÓN 2021
    MORERA I RANSANZ, JORDI
    Levadura, harina y agua: es fácil hacer pan en casa. Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi. Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los truc...
    Disponible en stock

    16,50 €

  • DULCES TODO EL AÑO. 80 RECETAS PARA DISFRUTAR EN CADA ESTACIÓN
    VIVANCOS, TERESA / MAYORA, IÑAKI / QUEVEDO, BEATRI
    La temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricos están en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de las ramas. Es tiempo de ciruelas, de peras o de pomelos, por ejemplo. El otoño y el invierno, sin embargo, son de café y de interior, de horno con sus batatas o sus manzanas hirviendo dentro. La lluvia golpea los cristales, toda la casa huele a...
    Disponible en stock

    19,95 €

  • PAN TARTINE
    ROBERTSON, CHAD
    Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacerpan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte deelaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderosaficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es más queun libro de recetas: es una guía para entender có...
    Disponible en stock

    30,00 €

  • PAN CASERO SIN GLUTEN
    MENÉNDEZ COGOLLUDO, JUAN CARLOS
    Un libro que surge para mejorar la calidad de vida de los celíacos y que ofrece alternativas de calidad a todas aquellas personas que decidan retirar el gluten de su dieta. Juan Carlos Menéndez, su autor, dedicó años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales. «Pan casero sin gluten» profundiza en las...
    Disponible en stock

    16,90 €