JORDI , MORERA / ANNA, GRIFOLS
A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera sendinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural i emocional. Amb rigor científic però també proper, lobra explica per què restringir el bon pa i la resta dhidrats de carboni sense motiu mèdic és renunciar a la salut i al plaer, mentre ens ensenyen també a fer-lo pas a pas des de casa amb receptes senzilles per a tota la família, atrevint-nos fins i tot a crear la nostra pròpia massa mare. I és que no hi ha millor manera de reconciliarnos amb laliment processat més transcendental de la nostra història que amb les mans dins la massa.
