SEPTIME

SEPTIME

LA CAVE, CLAMATO, D´UNE ILE

GRÈBAUT, BERTRAND / POURRIAT, THÈOPHILE

49,95 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2021
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-1-83866-220-2
Páginas:
304
Encuadernación:
Cartoné
49,95 €
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Una evocativa y emotiva monografía culinaria del dúo detrás de uno de los grupos de restaurantes más aclamado en Francia.Este esperado primer libro celebra los primeros diez años de éxito del chef Bertrand Grèbaut y su compañero Theóphile Pourriat. Sus recetas increíblemente inspiradoras demuestran cómo han sacado a la cocina francesa de la grandeza y la ceremonia de la alta cocina. Introduciendo un aire de simplicidad y modernidad a su cocina ganaron una legión de admiradores, no sólo para su admirado restaurante parisino Septime (Una estrella Michelin y nº 15 en la lista de los 50 Best) sino para los 4 locales que figuran en este libro. Incluye un prefacio a cargo de Alain Passard, legendario chef y dueño del 3 estrellas L `Arpage, en París. Cocina francesa para todas las cocinas, simple, contemporánea, excitante e inspiradora

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