Gallufes! és un viatge a la memòria oral de les darreres collidores doliva del Pla de Mallorca, dones que entre finals dels anys quaranta i seixanta pujaven cada hivern a les possessions de la Serra de Tramuntana per «anar a muntanya». A través duna vintena dentrevistes a dones de Llubí, Sineu, Ariany i Maria, Francesc Vicens rescata les seves veus per traçar-ne un retrat de conjunt.
Aquest llibre recupera la història dunes dones que, estigmatitzades amb el sobrenom de gallufes especialment al municipi de Sóller, van sostenir moltes famílies. Entre cants, fred i jornals miserables, van teixir comunitat i forts vincles damistat, trobant en la feina una força col·lectiva compartida.
Amb una mirada etnogràfica i de complicitat, lautor reivindica el valor històric, social i emocional daquella experiència de les dones del Pla que, a diferència de les de muntanya, esdevingué un veritable ritual de pas per a tota una generació de dones del camp mallorquí.
