CUINA DE L'ESPERANÇA

CUINA DE L'ESPERANÇA

GASTRONOMIA I ETNOGRAFIA MALLORQUINA DE NADAL

VIBOT RAILAKARI, TOMÀS

32,00 €
IVA inclòs
Disponible en 10 dies per encàrrec
Editorial:
EL GALL
Any d'edició:
2024
Matèria
Gastronomia
ISBN:
978-84-19321-32-9
Pàgines:
255
Enquadernació:
Rústica
32,00 €
IVA inclòs
Disponible en 10 dies per encàrrec
Afegir a la meva cistella
Afegir a favorits
Afegir a desitjos

Articles relacionats

  • SILENCIO, SE COME
    COIXET, ISABEL
    «Sabios, agudos, emotivos, ocurrentes… Los textos de Isabel Coixet son un regalo».Cristina Fernández CubasDesde el principio de los tiempos, la humanidad se ha dividido entre quienes rinden culto a Apolo o a Baco, entre los que recelan del placer y quienes se entregan sin remordimientos al goce de la comida y la bebida. Isabel Coixet, huelga decirlo, pertenece a este segundo gr...
    Disponible en stock a la llibreria

    19,95 €

    Comprar
  • MÁS SIMPLE
    OTTOLENGHI, YOTAM
    En un mundo lleno de ruido, la cocina más simple es nuestra solución Después del grandísimo éxito de Cocina Simple, el libro que hizo de Yotam Ottolenghi un icono y referente de los libros de cocina de nuestra época, vuelve Más simple, una propuesta que continúa con el legado de su cocina exuberante a la vez que sencilla y cosmopolita. 130 nuevas recetas fieles a su lema «menos...
    Disponible en stock a la llibreria

    30,00 €

    Comprar
  • JOSPER
    Los secretos y el método para cocinar en horno Josper. El fuego fue el origen. Josper es su evolución.Una auténtica invitación a dominar la cocina a la brasa desde la emoción y la técnica. Un recorrido donde tradición y vanguardia se encuentran, y donde el horno de carbón Josper se revela como una herramienta capaz de transformar el producto, el gesto y el pensamiento culinario...
    Disponible en stock a la llibreria

    29,90 €

    Comprar
  • PINTXOS 360 GRADOS
    BARAHONA, JOSEP
    Un universo de pintxos sin fronteras ¿Qué tienen en común un nigiri perfecto, un yakitori humeante o un delicado bocado de kushiage con los clásicos pintxos de barra española? Más de lo que imaginas. Después de más de treinta años viviendo en Tokio, una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, el chef Josep Barahona Viñes ha explorado mercados, tabernas, casas particul...
    Disponible en stock a la llibreria

    20,95 €

    Comprar
  • ARTESANOS DEL QUESO
    MEDINA, IGNACIO
    23 queserías para recorrer la riqueza y diversidad del queso en EspañaEl queso artesano español vive los años de la luz. El tiempo de la libertad, las ideas, la imaginación, el conocimiento, los compromisos y las nuevas elaboraciones. No tiene ataduras que lo limiten ni normas que lo regulen y mira al futuro de frente. El queso se fortaleció en la diversidad y dejó de tener fro...
    Disponible en stock a la llibreria

    27,96 €

    Comprar
  • FORMATGES
    XERIGOTS
    Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana. Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuït a fer créixer una autèntica cultura d...
    Disponible en stock a la llibreria

    22,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • MALLORCA INTERIOR. VOLUM (IV)
    VIBOT RAILAKARI, TOMÀS
    Aquest quart lliurament torna a oferir quinze tresques de dificultat baixa pel cor de l’interior mallorquí, on la petja històrica és avinent i on el paisatge ens mostra una illa activa, productiva en part, serena en general. Es tracta d’una nova proposta per descobrir una altra Mallorca, a voltes oblidada o bandejada respecte de les grans serralades. L’interior és un espai curu...
    Disponible en stock a la llibreria

    14,00 €

    Comprar
  • L'ENSAÏMADA: L'ESPIRAL DE PLAER
    VIBOT RAILAKARI, TOMÀS
    L'ensaïmada s'identifica amb Mallorca com cap altre producte de paladar. Illa i ensaïmada no sols comparteixen el mateix imaginari, sinó que a voltes semblen gairebé emulsionar. Josep Pla, autor d'un dels millors textos laudatoris cap a aquest producte, es va qüestionar aquesta ben poc explicable fusió: «Com s'hi han fet els mallorquins per realitzar, en un país tan pesadot, ei...
    Disponible en 10 dies per encàrrec

    16,00 €

    Comprar
  • POSSESSIO MALLORQUINA. ARQUITECTURA, EXPLOTACIO I
    VIBOT RAILAKARI, TOMAS
    Des d’un punt de vista històric, el camp mallorquí no es pot entendre sense les possessions. En un moment com el que vivim ara, quan la desconnexió de l’home respecte de l’àmbit rural és força acusat, el llibre que teniu a les mans és més oportú que mai ja que es tracta d’una profunda radiografia de com s’explotaven i com es vivia a les possessions de la Mallorca preturística. ...
    Disponible en 1 setmana per encàrrec

    16,00 €

    Comprar
  • L'ART CAPTURAT. ARXIU HISTORIC MONUMENTAL
    VIBOT RAILAKARI, TOMÀS
    El Gall Editor presenta aquest mes de setembre el llibre de fotografies antigues “L’Art Capturat”, l’arxiu històric monumental de l’arquitecte Josep Ferragut i Pou. La publicació, s’incorpora a la col·lecció de luxe, Ramon Llull, que presenta una acurada edició, de gran format i tapa dura. La coordinació de l’obra ha estat a càrrec de Tomàs Vibot, sempre uns segell de qualitat ...
    Disponible en 10 dies per encàrrec

    45,00 €

    Comprar